UCM y actores regionales proyectan iniciativas para fortalecer identidad territorial y patrimonio vitivinícola del Maule
La reunión permitió identificar oportunidades de trabajo conjunto para fortalecer la investigación, la innovación y la puesta en valor del patrimonio enogastronómico regional, tomando como referencia la experiencia de San Javier como Ciudad Creativa UNESCO.
La directora de CIEAM, Liliana Zúñiga, valoró este tipo de articulaciones señalando que “la universidad debe estar a disposición de los territorios, contribuyendo a acercar ciencia y conocimiento a las comunidades y sectores productivos locales, especialmente cuando existen oportunidades tan relevantes para fortalecer identidad, patrimonio y desarrollo sostenible”. Asimismo, destacó que iniciativas de este tipo permiten conectar investigación aplicada, innovación y capacidades académicas con pequeños productores y actores territoriales que requieren acompañamiento técnico y estratégico para proyectar sus productos y saberes.
Con foco en desarrollo territorial, innovación y valorización del patrimonio vitivinícola del Maule, la Universidad Católica del Maule (UCM) sostuvo una reunión de trabajo junto a los consejeros regionales Patricio Domínguez y Gonzalo Montero, en torno a potenciales iniciativas de articulación industria–academia vinculadas al vino patrimonial, identidad regional y proyección internacional del territorio.
La presentación principal estuvo a cargo de Patricio Domínguez, Punto Focal San Javier Ciudad Creativa UNESCO, junto a Don Fernando Moya, director del Departamento de Fomento Productivo; Mario Astudillo, asesor vitivinícola; y Camilo Inostroza, encargado de Vinculación, quienes expusieron lineamientos estratégicos asociados a la proyección de San Javier de Loncomilla en el marco de la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO. La propuesta busca consolidar al territorio como referente de enogastronomía patrimonial y viticultura de alto valor cultural, fortaleciendo además capacidades de innovación territorial, turismo cultural y desarrollo económico local.
Por parte del Centro de Investigación y Estudios Avanzados del Maule (CIEAM) de la UCM, centro que ha impulsado iniciativas relevantes en áreas vinculadas a agronomía, química, innovación, ingeniería y desarrollo territorial asociado al mundo vitivinícola y agroalimentario regional, participaron sus integrantes Alex Echeverría, Liudis Pino, Mauricio Bedoya y Cristian Valdés y Stella Moisan.
La directora de CIEAM, Liliana Zúñiga, valoró este tipo de articulaciones señalando que “la universidad debe estar a disposición de los territorios, contribuyendo a acercar ciencia y conocimiento a las comunidades y sectores productivos locales, especialmente cuando existen oportunidades tan relevantes para fortalecer identidad, patrimonio y desarrollo sostenible”. Asimismo, destacó que iniciativas de este tipo permiten conectar investigación aplicada, innovación y capacidades académicas con pequeños productores y actores territoriales que requieren acompañamiento técnico y estratégico para proyectar sus productos y saberes.
Durante la reunión se abordó especialmente la relevancia del vino como patrimonio material e inmaterial del Maule, así como necesidad de construir una narrativa territorial más articulada que permita proyectar internacionalmente identidad regional desde historia, paisaje cultural y tradición vitivinícola. En ese contexto, se reconoció el trabajo impulsado por San Javier en torno al reconocimiento UNESCO y consolidación de una estrategia territorial basada en patrimonio, creatividad e innovación.
El material presentado destacó que San Javier posee la mayor superficie plantada de viñas en Chile, con 8.843 hectáreas y una importante diversidad genética de cepas patrimoniales, incluyendo variedades hispano-criollas y cepas únicas identificadas mediante innovación científica. Asimismo, se relevaron iniciativas orientadas a preservar biodiversidad vitivinícola, fortalecer turismo cultural y generar nuevas oportunidades de desarrollo económico local vinculadas al patrimonio enogastronómico.
Entre las propuestas analizadas se consideraron proyectos asociados a museos varietales para rescate de cepas patrimoniales, laboratorios de innovación social de la enogastronomía, encuentros internacionales vinculados al vino y la gastronomía, además de estrategias para fortalecer pequeños productores mediante ciencia aplicada, mejora de calidad de productos, trazabilidad, sostenibilidad y valorización territorial.