UCM celebra 15 años de la carrera de Nutrición y Dietética
La actividad reunió a estudiantes, egresados, profesionales del área y empleadores, en un espacio orientado a fortalecer la actualización disciplinaria y reconocer el crecimiento que ha tenido la carrera desde su apertura en la UCM.
Con exposiciones académicas, testimonios estudiantiles y reflexiones sobre los desafíos actuales de la alimentación y la salud pública, la Escuela de Nutrición y Dietética correspondiente a la Facultad de Ciencias de la Salud de la Universidad Católica del Maule (UCM), conmemoró este 6 de mayo el día del Nutricionista en Chile y celebró los 15 años de creación de la carrera en el auditorio del Centro Cultural de Curicó.
Durante la jornada se
Asimismo, la nutricionista Elizabeth Venegas Celedón, CEO y directora académica de Academia NutriActive, compartió su experiencia profesional y académica, mientras que la exalumna Valeria Rivera Marín expuso sobre la “Efectividad de estrategias terapéuticas basadas en patrones dietéticos sobre marcadores cardiovasculares y hepáticos en individuos diagnosticados con MASLD”, mediante una revisión sistemática.
En tanto, el estudiante Bruno Espinoza Pérez presentó la exposición “Nutrición basada en evidencia: ¿Qué hay de nuevo en las guías americanas?”, generando un diálogo sobre las actualizaciones internacionales en recomendaciones nutricionales. La jornada concluyó con una ronda de preguntas e intercambio de experiencias entre los asistentes.
“Nuestro compromiso está con los estudiantes”
La directora de la Escuela de Nutrición y Dietética de la UCM, Sandra Muñoz Huaracán, destacó el crecimiento que ha experimentado la carrera durante estos 15 años, especialmente en áreas como investigación, innovación docente y formación integral.
“En estos 15 años hemos recorrido un largo camino, iniciando con la docencia de pregrado y creciendo siempre en pro de nuestros estudiantes, porque nuestro compromiso está con ellos para formarlos como futuros profesionales y agentes de cambio que contribuyan a la sociedad”, expresó.
La académica explicó que la escuela ha fortalecido la investigación y el desarrollo de nuevas metodologías de enseñanza, incorporando simulaciones, actividades prácticas y participación estudiantil en proyectos académicos. “Esperamos que nuestros futuros profesionales sigan aportando a la sociedad, entendiendo que esta profesión es muy necesaria e importante en la actualidad”, agregó.
Desafíos de la nutrición sustentable
La actividad contó también con la participación de representantes del sector público. Valentina San Cristóbal, nutricionista asesora de la Unidad de Promoción de Salud de la Seremi de Salud del Maule, valoró el trabajo colaborativo que se ha desarrollado con la UCM y relevó la importancia de actualizar constantemente la disciplina: “Hoy se trataron temas muy exigentes, como la alimentación y nutrición sustentable y sostenible, que son tareas para el presente y el futuro. Como profesionales y estudiantes debemos reflexionar sobre estos desafíos para seguir aportando a la salud y bienestar de la comunidad”, sostuvo.
La profesional agregó que las transformaciones sociales y los cambios en los hábitos alimentarios hacen necesario fortalecer los vínculos entre instituciones académicas y organismos de salud pública. “La nutrición es la base de la salud humana y requiere actualización constante. Estas colaboraciones permiten generar nexos para trabajar en lo que la sociedad necesita hoy en día”, indicó.
Finalmente, entre los asistentes estuvo Fernanda Morales, estudiante de cuarto año de Nutrición y Dietética, quien manifestó su entusiasmo por formar parte de la carrera y participar en la celebración de sus 15 años. “Cada vez que avanzo más en la carrera me enamoro más de ella. Estudiar esto es una motivación muy importante para mí y me gusta participar y ser un aporte para la escuela”, comentó feliz.